Польза для здоровья орехов и семян
Орехи и семена богаты питательными веществами, которые помогут вам поддерживать здоровье тела. Они являются отличным источником здоровых жиров, белков, клетчатки, витаминов и минералов. Вот некоторые полезные свойства орехов и семян:
1. Хорошо для здоровья сердца
Орехи и семечки богаты полезными жирами, такими как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые могут помочь снизить уровень плохого холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. Регулярное употребление в пищу орехов и семян также может помочь уменьшить воспаление в организме, которое является фактором риска сердечных заболеваний.
2. Помогает с контролем веса
Несмотря на высокую калорийность, орехи и семечки действительно могут помочь в борьбе с лишним весом. Клетчатка и белок в орехах и семечках позволяют чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени, что помогает снизить общее потребление калорий. Кроме того, полезные жиры в орехах и семенах могут помочь ускорить метаболизм и сжечь жир.
3. Способствует работе мозга
Орехи и семечки богаты витамином Е, который необходим для поддержания здоровой работы мозга. Витамин Е является антиоксидантом, который помогает защитить мозг от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в некоторых орехах и семенах, таких как грецкие орехи и льняное семя, связаны с улучшением работы мозга и снижением риска снижения когнитивных функций.
4. Хорошо для пищеварения
Орехи и семена богаты клетчаткой, что важно для поддержания хорошего пищеварения. Клетчатка помогает сохранить стул мягким и объемным, что предотвращает запоры и способствует регулярному опорожнению кишечника. Кроме того, некоторые орехи и семена, такие как миндаль и семена чиа, содержат пребиотики, которые важны для питания полезных бактерий в кишечнике.
5. Помогает контролировать уровень сахара в крови
Орехи и семена — отличный выбор для людей с диабетом или тех, кто хочет контролировать уровень сахара в крови. Клетчатка и белок в орехах и семенах могут помочь замедлить всасывание сахара в кровь, что может предотвратить скачки уровня сахара в крови. Кроме того, было доказано, что некоторые орехи и семена, такие как миндаль и тыквенные семечки, улучшают чувствительность к инсулину.
Теперь, когда мы рассказали о пользе орехов и семян для здоровья, давайте углубимся в несколько замечательных рецептов, чтобы включить их в свои блюда.
Идеи рецептов
1. Ореховая гранола
Гранола — отличный способ включить орехи и семена в свой ежедневный завтрак. Вот простой рецепт ореховой гранолы:
Ингредиенты: - 3 стакана овсяных хлопьев - 1 стакан измельченных орехов (таких как миндаль, пекан или грецкие орехи) - 1/2 стакана семян (например, семян тыквы или подсолнечника) - 1/2 стакана меда - 1/4 стакана кокосового масла - 1 чайная ложка корицы - 1 чайная ложка ванильного экстракта - щепотка соли
Инструкции: 1. Разогрейтепечь до 325F. 2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, измельченные орехи и семена. 3. В небольшой кастрюле на медленном огне нагрейте мед и кокосовое масло, пока они не растают. 4. Снимите с огня и добавьте корицу, ванильный экстракт и соль. 5. Вылейте медовую смесь на овсяную смесь и перемешайте, пока все не будет хорошо покрыто. 6. Выложите смесь мюсли на противень и запекайте 25-30 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. 7. Дайте граноле полностью остыть, прежде чем хранить ее в герметичном контейнере.
2. Курица в семечках
Этот рецепт — отличный способ придать курице хрустящую текстуру, а также добавить полезные семена.
Ингредиенты: - 4 куриные грудки без костей и кожи - 1/2 стакана универсальной муки - 2 взбитых яйца - 1 стакан смешанных семян (таких как кунжут, мак и семена тыквы) - соль и перец - оливковое масло
Инструкции: 1. Разогрейте духовку до 400F. 2. Приправить куриные грудки солью и перцем. 3. Поместите муку в неглубокую тарелку и взбитые яйца в другую неглубокую тарелку. 4. В третьей неглубокой тарелке смешайте смешанные семена. 5. Обмакните каждую куриную грудку в муку, стряхнув излишки, затем окуните во взбитые яйца и, наконец, покройте смесью семян. 6. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде, пригодной для использования в духовке, на среднем огне. 7. Как только масло нагреется, добавьте куриные грудки и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. 8. Отправить сковороду в духовку и запекать 15-20 минут, пока курица не пропечется. 9. Подавайте с любимыми овощами или салатом.
3. Ореховый песто
Песто — отличный способ добавить орехи в свой рацион. Вот рецепт орехового соуса песто, которым можно посыпать макароны, курицу или рыбу.
Ингредиенты: - 2 стакана свежих листьев базилика - 1/2 стакана измельченных орехов (таких как миндаль или кедровые орехи) - 2 измельченных зубчика чеснока - 1/2 стакана оливкового масла - 1/2 стакана тертого сыра пармезан - Соль и перец
Инструкции: 1. В кухонном комбайне измельчите листья базилика, измельченные орехи и чеснок до мелкой крошки. 2. При работающем кухонном комбайне медленно вливайте оливковое масло, пока смесь хорошо не перемешается. 3. Добавьте тертый сыр пармезан и взбейте, пока все хорошо не смешано. 4. Приправить солью и перцем по вкусу. 5. Подавайте к вашей любимой пасте, курице или рыбе.
4. Масло семян
Если вы поклонник орехового масла, вам понравится этот рецепт масла из семян. Это отличная альтернатива для тех, у кого аллергия на орехи.
Ингредиенты: - 2 стакана смешанных семян (например, семян подсолнечника, тыквы и кунжута) - 1/4 ч. л. соли - 1-2 ст. л. меда (по желанию)
Инструкции: 1. Разогрейте духовку до 350F. 2. Разложите смешанные семена на противне и запекайте 10-12 минут, пока они слегка не подрумянятся. 3. Дайте семенам немного остыть, затем переложите их в кухонный комбайн. 4. Добавьте соль и мед (если используете) в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет однородной и кремообразной. 5. Переложите масло из семян в банку и храните в холодильнике.
Заключение
Орехи и семечки — вкусная и питательная добавка к любому блюду. Они богаты питательными веществами и полезными для здоровья свойствами, которые помогут вам поддерживать здоровье тела. Попробуйте включить некоторые из этих рецептов в свои блюда, чтобы лично ощутить преимущества орехов и семян.