Виды фундука
Прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте поговорим о различных видах фундука. Существует несколько разновидностей фундука, каждая из которых имеет свой уникальный вкусовой профиль. Наиболее распространенными видами фундука являются:
- Фундук : также известный как американский фундук, фундук имеет богатый, маслянистый вкус и слегка мягкую текстуру. Они часто используются в выпечке и кондитерских изделиях.
- Искривленный фундук : эти орехи имеют отчетливую скрученную форму и сильный ореховый вкус. Они часто используются в пикантных блюдах, таких как жареные овощи и салаты.
- Фундук Ломбардия: эти орехи известны своим большим размером и сладким, нежным вкусом. Они часто используются в десертах, таких как торты и пироги.
- Барселонский фундук : этот фундук имеет насыщенный ореховый вкус и немного более твердую текстуру, чем другие сорта. Они часто используются в пикантных блюдах, таких как паста и ризотто.
Теперь, когда мы рассмотрели различные виды фундука, давайте перейдем к некоторым вкусным рецептам!
Ореховая паста
Ореховая паста — это вкусная и универсальная паста, которую можно использовать по-разному. Вы можете намазывать его на тосты, использовать в качестве соуса для фруктов или даже запекать с ним. Вот как можно приготовить домашнюю пасту из фундука:
Ингредиенты:
- 2 стакана жареного фундука - 1/4 стакана какао-порошка - 1/2 стакана сахарной пудры - 1/4 стакана растительного масла - 1/2 чайной ложки ванильного экстракта - щепотка соли
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 350°F. Разложите фундук в один слой на противне и запекайте в течение 10–12 минут или до появления аромата и легкого коричневого цвета.
2. Достаньте фундук из духовки и дайте ему немного остыть. Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, переложите их на чистое кухонное полотенце и потрите, чтобы удалить кожицу.
3. В кухонном комбайне смешайте фундук, пока он не превратится в гладкую пасту, соскребая ее со стенок чаши по мере необходимости.
4. Добавьте в кухонный комбайн какао-порошок, сахарную пудру, растительное масло, экстракт ванили и соль и перемешивайте, пока все хорошо не смешается и смесь не станет однородной и кремообразной.
5. Переложите ореховую пасту в банку или контейнер и храните в холодильнике до двух недель.
Пикантное блюдо из запеченных овощей с фундуком
Фундук придает восхитительный хруст и ореховый вкус жареным овощам. ЭтотБлюдо прекрасно подойдет в качестве гарнира или вегетарианского основного блюда.
Ингредиенты:
- 1 фунт брюссельской капусты, обрезанной и разрезанной пополам - 1 фунт сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками - 1 красная луковица, нарезанная дольками - 1/2 стакана фундука, крупно нарезанного - 2 столовые ложки оливкового масла - 1 чайная ложка сушеного тимьяна - соль и перец, пробовать
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 400°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте брюссельскую капусту, сладкий картофель, красный лук, фундук, оливковое масло, тимьян, соль и перец, пока все не будет хорошо покрыто.
3. Выкладываем овощи в один слой на подготовленный противень. Запекайте 25-30 минут или пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
4. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Шоколадный пирог с фундуком
Этот декадентский шоколадно-ореховый пирог идеально подходит для особых случаев или когда вы хотите побаловать себя чем-нибудь сладким. Сочетание маслянистой корочки, насыщенной шоколадной начинки и хрустящего фундука просто неотразимо.
Ингредиенты:
- Для коржа: - 1 1/2 стакана муки общего назначения - 1/2 стакана сахарной пудры - 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного - 1 яичный желток - 1/4 ч.л. соли
- Для начинки: - 1 чашка густых сливок - 8 унций полусладкого шоколада, нарезанного - 2 столовые ложки несоленого сливочного масла - 1/2 чашки фундука, крупно нарезанного
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте 9-дюймовую форму для тарта сливочным маслом.
2. В большой миске смешайте муку, сахарную пудру, соль и масло, пока смесь не станет напоминать крупный песок.
3. Добавьте яичный желток и перемешайте, пока тесто не соберется в ком.
4. Прижмите тесто ко дну и стенкам подготовленной формы для тарталеток. Наколите дно коржа вилкой.
5. Выпекайте корж в течение 15-20 минут или пока он не станет слегка золотисто-коричневым. Отложите остывать.
6. В кастрюле нагрейте густые сливки на среднем огне, пока они не начнут кипеть.
7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанный шоколад и масло. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается и шоколад не растает.
8. Влейте шоколадную смесь в остывший корж. Сверху посыпьте измельченными орехами.
9. Выпекайте пирог 10-15 минут или пока начинка не схватится.
10. Дайте тарту полностью остыть, прежде чем нарезать его и подавать.
Заключение
Фундук — вкусный и универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. От сладких угощений до пикантных блюд фундук придает ореховый и слегка сладковатый вкус, перед которым трудно устоять. Делаете ли вы свою собственную пасту из фундука, жарите овощи с фундуком или выпекаете декадентский шоколадный пирог с фундуком, есть множество способов включить этот вкусный орех в свою кулинарию. Итак, берите пакетик фундука и приступайте к приготовлению!
